Kanelbullar/Korvapuusti-REZEPT

Heute mal ein typisch finnisches/schwedisches Rezept! 

Zimtschnecken aka Kanelbullar aka Korvapuusti <3 

100 g                       Margarine/Butter

5 dl                          Milch 

50g                          Hefe (ich würde frische Hefe empfehlen)

1/2 tl                        Salz 

1- 1 1/2 dl                Zucker

1 tl                          Kardamom

1,3 l                        Mehl

- Die Butter schmelzen

- Milch hinzufügen und auf 37 Grad erwärmen

- Die Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln und die Milch-Buttermischung hinzufügen

- So lange rühren bis die Hefe aufgelöst ist (wenn sich kleine Teilchen nicht auflösen, das Ganze durch ein Sieb laufen lassen.)

- Zucker,Salz und Kardamom hinzufügen 

- Nun das Mehl hinzufügen (nicht das ganze Mehl hinzufügen,da man später noch ein bisschen was für das Kneten braucht!)

- Während man den Teig knetet die Reste des Mehls hinzufügen 

- Am Schluss noch eine dünne Schicht Mehl auf den Teig und dann mit einem Geschirrtuch zudecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen ( der Teig sollte nun die doppelte Größe haben)

- Den Teig rechteckig ausrollen, etwa 1cm dick

- Den Teig wie ein Butterbrot mit Butter bestreichen und danach mit einer Zimtzucker Mischung bestreuen ( Je mehr Butter und Zimtzucker desto besser wird es glaubt mir! )

- Das ganze wird dann zu einer großen Rolle geroltt und dann etwa zwei fingerbreite Scheiben runter schneiden

- Mit ein bisschen Ei bestreichen! 

-Bei 250 grad für 5-10 Minuten in den Ofen

- Ein Glas Milch dazu und genießen! <3 Smaklig Måltid !

Kanelbullar! <3 <3